Tarçınlı elma reçeli, elmanın tatlı ve tarçının baharatlı aromalarını bir araya getirerek mükemmel bir reçel yapar. Özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcak kahvaltılar için harika bir seçenek. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarçınlı elma reçeli tarifi:
Tarçınlı Elma Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg elma (tercihen tatlı ve ekşi bir tür, örneğin Amasya elması)
- 750 g toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı olarak bir kaç adet karanfil de ekleyebilirsiniz)
- (isteğe bağlı) 1/2 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlık:
-
Elmaları Hazırlama: Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından elmaları küçük küpler halinde doğrayın.
-
Şekerleme: Doğranmış elmaları geniş bir kaba alın ve üzerine şekeri serpin. Elmaların şekerle iyice karışmasını sağlamak için karıştırın ve 1-2 saat bekletin. Bu süreç, elmaların suyunu salmasına ve reçelin daha yoğun olmasına yardımcı olur.
-
Pişirme: Şekerlenen elmaları geniş bir tencereye aktarın. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Reçel pişerken köpük oluşursa, bir kaşıkla alabilirsiniz.
-
Tarçın ve Asidik Madde Ekleme: Reçel pişerken tarçını ve limon suyunu ekleyin. Tarçın ve limon suyu, reçelin tat ve kıvamını artırır. Eğer limon tuzu kullanıyorsanız, pişirme sürecinin sonunda ekleyebilirsiniz.
-
Kıvam Testi: Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir damla reçel koyun ve soğuyana kadar bekleyin. Reçelin dağılmıyorsa ve jel kıvamına gelmişse, reçel hazır demektir.
-
Saklama: Reçelinizi sıcak sıcak temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Serin, karanlık bir yerde saklayın.
Afiyet olsun! Tarçınlı elma reçelini kahvaltılarda ekmekle, yoğurtla veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Reçelin tarçınlı ve meyvemsi tadı, pek çok farklı tarife mükemmel bir dokunuş katacaktır.
